イベントの時によく見かける「fish&chipsまるたま」がとてもおいしいので、よく食べています。
今日はちょっと遠いのですが、曙にある「fish&chipsまるたま」のお店にお邪魔してきました。
「fish&chipsまるたま」はこんなお店
fishは白身魚のフライのこと、chipsはイギリス英語でフライドポテトのことです。
ちなみにフライドポテトは和製英語なので、海外では通じません。アメリカでは、フライドポテトのことをフレンチフライと言います。チップスと言うとお菓子のポテトチップを指します。じゃ、フランスではなんて言うのか？と思ったら、「ポンヌフ（新しい橋）」と言います。マジです。
「まるたま」は店主さんのお名前、玉代勢（たまよせ）さんから来ていると思われます。
泉崎に「味噌めしや まるたま」がありますが、こちらの代表の方は玉那覇さん。偶然同じ店名となりましたが、同じ店名と言うことで親しくなったそうです。
fish＆chipsまるたま誕生秘話
以前貰ったチラシに、fish＆chips まるたまの誕生秘話が載っていました。抜粋して紹介しますと
店主さんとフィッシュ＆チップスの出会いは、大学生時代までさかのぼります。大学を休学してニュージーランドで暮らしていた時に、いろんなスタイルのフィッシュ＆チップスのお店に行って、おいしく食べました。
帰国後も結婚前の奥様とニュージーランドを旅行して、またフィッシュ＆チップスを味わい、子供が生まれると家族旅行でニュージーランドを訪れて、またまたフィッシュ＆チップスを味わいました。
店主さんにとって、フィッシュ＆チップスは、初めての外国暮らしのドキドキや家族の幸せな思い出が詰まっている大事な食べ物だったのです。
店主さんは、やんばるで10年間、エコツアーガイドのお仕事をされていましたが、「いつか自分のお店を持ちたい」と夢を持っていました。
そして、大好きなフィッシュ＆チップスのお店を開こうと奥様に話すと奥様はすんなりとOKしました。
しかし、条件がただひとつ、「必ず安全な食材で」と。ご夫婦には小さなお子さんが2人いて、奥様はお子さんのために、安心で安全な食材を探して毎日の食事を用意していたのです。
店主さんのフィッシュ＆チップスに対する憧れとこだわりと奥様の安心安全基準が合わさって出来たお店が「fish＆chips まるたま」なのです。
これを読んですんなりと納得がいきました。
店主ご夫妻は、安心安全でおいしい食材を吟味し、誠実に調理することでジャンクフードのイメージを払拭しています。
「fish＆chips まるたま」の店内の様子
イートインスペースは、テーブル席が3つほどと窓際のカウンター席があります。
店内はコンクリート打ちっぱなしの壁にレトロ感たっぷりの遊び心のある小物が置いてあります。オシャレ過ぎないので、誰もが入りやすい雰囲気になっています。
自由に書き込みが出来る壁もあります。
奥様は2人のお子さんを育てながら、看板も描いて、英会話教室も行っています。
さらに沖縄民謡の歌手でもあるって、バイタリティ溢れる方です。凄いな。
「fish＆chips まるたま」のランチプレートを食べてみました
店内に入って、カウンターで注文と会計を済ませます。
メニューはこちらです。
私はミックスランチプレートをお願いしました。（850円）
すると、奥様が「サラダはパクチーが入っていますが、苦手ではありませんか？サラダなしも出来ます。」とご案内頂きました。親切ですね。私は「大丈夫です。」と答えました。
まずは平日ならセットになるアイスコーヒー。
まるたまブレンドの水出しコーヒーは、すっきりしていてブラックでも飲みやすかったです。ストローを使っていないのも良いですね。
「fish＆chips まるたま」はオーダーを受けてから揚げてくださいますので、のんびり待ちましょう。いい匂いが店内に広がって、しあわせな待ち時間です。
5分ほど待って運ばれてきたのがこちらです。
大きな白身魚のフライは衣にビールを加えてあるので、ふわふわでサクサクです。揚げたてアツアツの魚フライに卵ペーストを付けながら食べると、ニンマリしてしまう程のおいしさです。
魚のフライの衣にビール！って驚きましたが、他のビアパブでも衣にビール加えています。
fishの下にはチキンが2つありました。衣がカリカリしていておいしいです。
ポテトは下茹でをしてから揚げてあるので、ホクホクさが他のお店とは全く異なっています。
黒米のご飯、パクチーたっぷりのサラダとバランスも良くて、丁寧さと誠実さが伝わる満足度の高いランチタイムとなりました。
「fish＆chips まるたま」はテイクアウトも出来ます。BOXはパーティなどでシェアして食べても楽しいです。
今度はお酒と組み合わせたいなと思いました。
fish＆chipsまるたま基本情報
国道58号線を那覇空港から名護方面に向かって北上します。天久（あめく）交差点の先、右手に中古車のガリバーが見えます。坂道を登らずに、脇の細い坂道を下ります。最初の脇道を左に入ってまっすぐ進むと 「fish＆chips まるたま」の看板が見えます。
住所：那覇市曙２－１５－１２
TEL:098-955-2093
営業時間：11:00～19:00
定休日：月、火、水
駐車場：お店から50m先にあります。
※週末は県内各地のイベントに出店されていることが多いです。イベントスケジュールはお店のインスタで確認してください。
