ローカルテレビ番組「アゲアゲめし」を見ているとジビエ料理のお店「イノシカブーム」が紹介されていました。
とてもおいしそうだったのでランチを食べにお邪魔すると、ホントにおいしかったので続けてディナータイムにもお邪魔してきました。
おいしくてヘルシーでお店の雰囲気もスタッフの感じも良い素敵なお店でした。
早速紹介しましょう！
「イノシカブーム」はこんなお店
「イノシカブーム」の外観
その前にそもそも「ジビエ」ってなんでしょうか？
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、フランス料理では高級食材ではありますがポピュラーです。
日本で有名なジビエといえばシカ、イノシシですね。狩猟の対象となっている野生鳥獣は全てジビエとして定義されるので、シカ、イノシシだけでなく野ウサギ、山鳩、真鴨、小鴨、尾長鴨、カルガモ、キジ、コジュケイなどがあります。
「イノシカブーム」では、ハンターから直接仕入れている和歌山県紀州産イノシシと、北海道から取り寄せたエゾシカを中心にジビエ料理を楽しむことが出来ます。
私は東京にいた頃に食べたことがありますが、沖縄ではジビエ料理って珍しいです。
オーナーさんは埼玉県熊谷市のご出身で沖縄に移住して20年くらい、ジビエの魅力を多くの方に知って欲しいとお店をオープンされたそうです。
「イノシカブーム」の店内の様子
「イノシカブーム」は「とまりん」と「ホテルアクアチッタ」の間の58号線からほんの少し脇道に入ったところにあります。
「イノシカブーム」は沖縄そば屋さんの2F。暖簾をくぐって階段を昇ります。
暖簾をくぐって細ーい階段を昇りましょう。
入り口は家の玄関のようなサッシの引き戸で隠れ家感が満載ですが、店内に入ると思いのほか広くて驚きました。
一番乗りして写真を撮りました
カウンター席とテーブル席があります。
「イノシカブーム」は24年3月15日にオープンした比較的新しいお店なのでピカピカで、焼肉が中心なのでシンプルなインテリアになっています。
「イノシカブーム」のディナータイムに伺いました
平日はランチも営業しています。ジビエ肉のスパイスカレーと鹿肉炙りロースト丼の2種類が楽しめます。これが絶品でした！
くわしくはこちらです。
ディナータイムはジビエを焼肉で楽しめると伺ったので、その場で予約して友人と一緒に伺いました。
「イノシカブーム」のカウンター席
いろいろお話を伺おうとカウンター席に座りました。
「イノシカブーム」でお酒を楽しみました
飲み物はビールやサワーなどもありますが、フルボディの赤ワインがたくさんあることに気が付きました。ジビエと赤ワインのマリアージュは知られていますね。
まずはプレミアムエビスで乾杯です。
プレミアムエビス
おかわりはシークヮーサーサワーにしました。
シークヮーサーサワー
シークヮーサーがたっぷりでおいしいサワーでした。
「イノシカブーム」で焼肉を楽しみました
メニューはこちら。
メニューのごく一部です
メニューは他にもたくさんありますし、壁などに貼ってあるものもあります。
ポテトサラダ
ポテトサラダ
角切りにしたジャガイモとパプリカのポテトサラダがおいしいです。
生牡蠣
生牡蠣
友人が注文した生牡蠣です。パプリカが添えてあるって珍しいですね。
ジビエ盛り合わせセット
ジビエ盛り合わせセット
手前が蝦夷鹿肉で左からヒレ、モモ、ロースで、奥がイノシシでヒレ、モモ、バラです。
鹿肉を焼いています
まずは蝦夷鹿肉を焼きました。テレビで紹介してた通りにヒレを塩とワサビで食べてみるとクセが全くなく、塩とワサビの爽やかさがお肉のおいしさを引き立てています。
ホースラディッシュでも良さそうですが、ワサビの方が親しみやすいですね。
モモとロースはタレを付けて食べました。分厚くカットされているのでお肉の質感がよくわかります。味は濃厚なのですが、クセはなく後味がすっきりしています。
続いてイノシシを食べました。こちらは脂が多いのですがクドさはありません。焼肉にすることでダイレクトにお肉のおいしさが楽しめます。
私はフランス料理店でジビエ料理を食べたことがありますが、ソースやバターの味が強くて、お肉そのものの味はわかりにくかった気がします。
ウサギ串
ウサギ串
絵本「ピーターラビット」ではお父さんウサギが捕まって食べられてしまうというくだりがあるほど、イギリスではメジャーなウサギ。「イノシカブーム」のウサギは秋田県産なのでピーターラビットとは種類が異なります。
ウサギ串を焼いています
鶏肉にちょっと似ていて脂身が少ないのでさっぱりと食べられました。
蝦夷鹿レバー
レバー
蝦夷鹿ハツ
ハツ
どちらもカットの仕方が大振りでうれしいですね。”お肉を食べてるぞ”という満足感が得られます。どちらもクセがなくて、おいしくいただきました。
鹿もも肉のロースト寿司仕立て
鹿もも肉のロースト寿司仕立て
ランチでは蝦夷鹿肉のロースト丼が食べられますが、夜は握りが楽しめます。トマトペーストのジンジャーソースの生姜が効いていて、とてもおいしいです。
ジビエ肉は高タンパク低カロリーなので、実はとてもヘルシーなのです。お肉にアレルギーのある方もジビエなら食べられるって方もいるとか。ダイエット中やアスリートにもオススメの食材なんです。店名の通り「イノシカ」類の「ブーム」が来るかも!?イヤ、来て欲しいな！
お子様にはちょっと厳しいかもしれません。大人の隠れ家的に利用するのがオススメです。ゆったり、まったりと大人時間を楽しみましょう。
「イノシカブーム」へのアクセス
「とまりん」と「ホテルアクアチッタ」の間、沖縄そば屋さんの2Fにあります。
住所：沖縄県那覇市前島3-3-3 2F
TEL：098-988-3530
営業時間：
ランチ： （平日のみ）11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー ：17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：不定休
駐車場：なし 近隣にコインパーキングがあります
