那覇市久茂地「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」は隠れた沖縄そばのお店

那覇にはわかりづらいお店や隠れ家的なお店がたくさんあります。

職場のお客様から伺った「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」はホントにわかりづらいところにある沖縄そばのお店です。

「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」はこんなお店
「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」で沖縄そばを食べました
「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」の基本情報

「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」はこんなお店

この道？を入ります

知らないと辿り着けない「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」は、デカ盛りで有名な「くりすたる」の脇を入ったところにあるお店です。

看板は見つけましたが

入口がわからなかったです。ランプに従って奥まで進みましょう。

古民家をリフォームしたお店で、玄関を開けて店内に入ると思ったよりずっと広くて驚きました。

まん中にコの字型のカウンター席があって、着物に割烹着姿の女将さんが出迎えてくださいます。

2025年2月にオープンしたお店です。

「そば処あさぎ華麗 (はなれ)」で沖縄そばを食べました

メニューはこちら。

「沖縄そばセット」がお得だなと思ったので、こちらをお願いしました。

ワンオペのお店なので、のんびり待っているとお客様が次々に来店されました。わかりにくいのに人気のお店なんだとわかって期待が高まりました。

少し待って運ばれてきたのがこちらです。

沖縄そばには、スーチカーと三枚肉がトッピングされています。指宿の鰹節で取った出汁が繊細な味なので、出汁に合うように薄切りにしてあるんだと思います。旨味たっぷりでした。

かつおご飯と小鉢、トマトの甘酢漬けが付いています。この日の小鉢は切り干し大根、紫キャベツと約三の煮びたしでした。丁寧に作られた小鉢はお酒のおつまみとしても良さそうです。私はトマトは苦手なのですが、甘酢に漬けるって発想が良いなと思いました。

かつお御飯も沖縄そばの出汁に合わせた繊細な味でした。
どれも繊細で丁寧に作られていることがよくわかるのですが、もう少し出汁がアツアツだと違う印象になったかもしれません。

着物に割烹着姿の落ち着いた年齢の女将さんの耳にはイヤリングが揺れていて、合わせ方が素敵だなと思いましたが、手順には？でした。
麺が茹で上がってから御飯をよそい、他のお2人のお客様に説明してから私の沖縄そばが運ばれてきました。私には説明はなく、しかも女将さんのお声までも細いのでお料理の説明がほぼ聞き取れず…。かつお御飯の食べ方があったのかもしれません。

もう少し早い時間に伺った方が良かったかなと思いました。