ずっと気になっていたお店がリニューアルしたと聞いたので、お邪魔してきました。
店名は「泡とフロマージュ」で、チーズと泡のお酒のお店です。
先日購入した赤ワインとお気に入りのオリーブオイルと合わせたら、嬉しくなるほどピッタリでした。
さっそく紹介します。
「泡とフロマージュ」はこんなお店
私が「泡とフロマージュ」にお邪魔して店主さんとおしゃべりをしていると、インスタで繋がっていることがわかりました。店主さんは「会いたかった。」と言ってくださり、「泡とフロマージュ」の開店の経緯を教えてくださいました。
お話してくださったことをまとめると、こんな感じです。
「会いたい」って、私の方が嬉しく有難かったです。
「泡とフロマージュ」の店内の様子
入口の正面にはショーケースがあって、チーズが並んでいます。店名の「フロマージュ」の部分ですね。
沖縄で作られているチーズをいろいろ食べられるようにと、量り売りで販売しています。
気さくな雰囲気の店主さんは、ゆんたく（おしゃべり）のような気軽さでチーズについて説明してくださいました。
店名の「泡」とは発泡酒のことで、県産のクラフトビールなど泡がテーマのドリンクが並んでいます。私も県産クラフトビールは大好きなので嬉しくなりました。チーズとお酒の相性はいいですから、いっぺんに揃うのは嬉しいですね。
「泡とフロマージュ」のチーズとチキンを食べてみました
私は店主さんとゆんたくを楽しみつつ、チーズを選びました。食べ方を伺うと「基本的にはそのまま食べて」とのことでしたので、持ち帰って家でそのまま食べてみました。
宮古島チーズ工房／モッツァレラミニ
とてもフレッシュなモッツァレラです。豆腐のような食感と言ったら叱られるでしょうか。今まで食べたモッツァレラとは別物でした。
Johnさんのチーズ／チーズの赤ちゃん
ベースになっているチーズなので、チーズの赤ちゃんという名前です。そのまま食べるとプレーンなチーズが味わえるのですが、無垢な感じがまさしく赤ちゃんですね。こちらはオリーブオイルをかけてもいいと伺ったので、大好きなオリーブオイルをかけてみました。
無垢な赤ちゃんに個性がプラスされた感じがします。チーズもオリーブオイルもお互いを引き立てあっています。良いものは良いものを引き寄せるチカラを持っているのかもしれないと思いました。
Johnさんのチーズ／タレッジォ
とろとろタイプなので小さなカップに入っています。熟成の香りがします。赤ワインとの相性が良いと聞いたので、「CLASSICO」で購入した赤ワインとあわせてみると、ニンマリするおいしさでした。
マリアージュってこういうことか！と大発見をした気分です。
ジャストサイズの服って言うより、シンデレラフィットって感じｗ
てだチキ
てだこ亭のチキンなので、この名前になりました。そのままハムのように食べるor湯せんする と伺ったので湯せんをして食べることにしました。糖質がほぼゼロなので、ダイレクトにタンパク質を味わえます。こちらも赤ワインとの相性がバツグンでした。ニッコリ。
チーズプリン
グルテンフリー、砂糖不使用、穀物不使用なので夜食べても太りにくいとのことです。砂糖は使っていないけれど、甘味を感じられます。ご褒美にぴったりのプリンです。
私はおいしいお酒には楽しいおしゃべりが不可欠と思っているので、時々チーズと店主さんとのおしゃべりを補充しに行きたいなと思いました。
「泡とフロマージュ」へのアクセス
浮島通りから牧志公設市場へ向かう道の右側にあります。
住所：沖縄県那覇市松尾2-11-4
TEL：090-1944-5459
営業時間：14:00頃～夕方ぐらい
定休日：月、火、水
営業時間、臨時休業についてはインスタでご確認ください。
