Twitterで好きな沖縄そば屋の話になった時に、フォロワーさんから宜野湾の「介そば（すけそば）」がおいしいと教えて貰いました。
教えて貰ってから少し時間が経ってしまいましたが、ようやく「介そば」にお邪魔してきました。
「介そば」はツルツルの麺と魚介たっぷりの出汁が最高な沖縄そば店でした。
「介そば」はこんなお店
介そばの外観
「介そば」は2018年にオープンしたので2023年で5周年を迎えました。
「介そば」の店内
ドアから店内に入って、右奥が厨房で
12月でも扇風機が置いてあるのが沖縄です
左側にテーブル席と小上りがあります。沖縄そば屋さんらしいシンプルな店内です。
タレントさんのサインが壁に飾ってあったので期待でワクワクしました。
スタッフさんの笑顔が素敵でこれまた期待しちゃいます。
平日はワンオペ営業だそうです。ご協力くださいね。
「介そば」で沖縄そばの実食です
メニューはこちら。
「介そば」のメニュー
沖縄そばにはジューシーがサービスとして付いてくると伺いました。
ほんの少し待って沖縄そばが運ばれてきました。
こちらは友人が注文した三枚肉そば。
三枚肉そば
「おいしい！」って絶賛して出汁を飲み干していました。
こちらは私が注文した本ソーキそば。
ソーキそば
まずは麺が透き通っていることに驚きました。これは特製の生麺で食べるとツルツルの食感が楽しめます。程よいコシがあるのがいいなと思いました。
出汁は魚介のいい香りがします。メニューの裏側に出汁について書いてありました。鶏ガラをベースに煮干し、かつお節、マグロ節、鯖節、さわら節の4種類の節を使って出汁を作っているからだとわかりました。単純に4種類使っただけでは、いい香りと深い旨味にはならないと思うので割合に秘密があるのでしょうね。
本ソーキはとても大きいのが２つ。丁寧に煮込まれているのでお肉がスッとほどけます。味も甘過ぎないので出汁の味を妨げていませんでした。
トッピングに卵焼きも珍しいですね。出汁を吸っておいしくなっていました。
じゅーしーは細かくカットされた野菜がたっぷりで、昆布が効いています。これがサービスで頂けるなんて素晴らしいです。
お客様は地元の方が多い印象で人気の程がわかります。他のメニューも食べてみたいなと思いました。
「介そば」は沖縄そばスタンプラリーに参加してます
沖縄そばスタンプラリーの台紙
「介そば」は沖縄そばスタンプラリーに参加しています。34店舗のスタンプを集めると沖縄そば無料券やオリジナルどんぶり、沖縄そばジョーグーの称号が貰えるというものです。
「介そば」へのアクセス
パイプライン沿い山川歯科向いです。
住所：宜野湾市嘉数4-27-10
TEL：090-9786-1128
営業時間:11:00〜14:30LO（完売次第終了）
定休日：不定休 インスタでご確認ください
お支払い：現金のみ
駐車場：店頭に4台有り
