那覇市壺屋「STAND EIBUN」の行列を仕掛けた!?オシャレでおいしい沖縄そば屋！

以前「OKINAWA SOBA EIBUN（オキナワソバ　エイブン）」を紹介しました。ポップな外観で変わり沖縄そばもある”病みつきになる味”のお店です。

その2号店として「STAND　EIBUN」がすぐ近くにオープンしたのでお邪魔してきました。

「STAND　EIBUN」はオシャレな雰囲気のする変わり沖縄そばもあるお店です。

もしかして「STAND　EIBUN」の長蛇の列を仕掛けたかも!?

私はYahoo!にも記事を書いているので、再度取材しようと「OKINAWA SOBA EIBUN」を訪れたところ長蛇の列で…諦めてほかのお店に行こうとしたところ「STAND　EIBUN」のスタッフさんに声をかけていただいたのです。有難くお店にお邪魔させていただき、Yahoo!に記事を書いたところ、すごいPV数に。そのせいか、連日行列のできるお店となったため、なかなか伺えないお店になってしまいました。

自画自賛してますが、１号店の「OKINAWA SOBA EIBUN」はテレビ番組に何度も取り上げられてますから、２号店も注目されるのは当然ですよね。

「STAND　EIBUN」はこんなお店

「STAND　EIBUN」については、インスタに書いてありましたので引用します。

2016年4月に「OKINAWA　SOBA　EIBUN」が壺屋に誕生しました。
それから6年と少し、また壺屋に新しい沖縄そば屋が誕生です。
今まで無かった沖縄そば屋としてではなく、
これからも長く続けていける沖縄そば文化として
日々追及、研鑽していきます。
そんな沢山の思いを店名の”STAND”（立つ、立ち上がる）に込めました。

引用：STAND　EIBUN

ちなみに「STAND　EIBUN」の”エイブン”はオーナーさんのご本名です。

「STAND　EIBUN」の店内の様子

ドアの外に用紙がありますので、ファミレスのように名前と人数を書いて呼ばれるのを待ちます。

引き戸を開けて店内に入るとまん中に厨房を囲むように、コの字にカウンター席があります。

まずは入り口のすぐ右側にある券売機で食券を購入しましょう。

メニューはこちらです。

英語の方が先に書かれているので海外からのお客様が多いことが想像できますね。
券売機は現金のみとなっているのでご注意ください。食券をスタッフさんに渡して席に座ります。

アーサーそばを食べてみました

カウンター席にはセンスのいい器に入った調味料が並び、おしぼりとお箸はカウンター席の引き出しに入っています。オシャレなお店の雰囲気と統一感がありますね。

お茶はセルフサービスになっています。飲みながら少し待つとアーサーそばが運ばれてきました。

ブルーの器にたっぷり入ったアーサーの緑が映えています。スープは「STAND　EIBUN」らしい、スッキリで旨味たっぷりでアーサーの塩味とのハーモニーがたまりません。

「カレー沖縄そば」を食べてみました

別日に伺うとメニューに「カレー沖縄そば」があることに気が付きました。日本そばにはカレー南蛮、ラーメンにもカレー味があるので、沖縄そばにカレー味があってもいい！今までなかったのが不思議だと思ったのでお願いしてみました。

少し待って運ばれてきたのがこちらです。

想像していたものよりも本格的なカレーで、トマトやナスも入っています。スパイスが効いていてスープタイプではなくトロミのあるタイプのカレーです。お肉もパクチーもトッピング。ですが、沖縄そば＋カレーではなくて、一体感のあるハーモニーを感じられました。きっと何度も何度も試作を繰り返して完成させたのだと思います。

「STAND　EIBUN」には「OKINAWA SOBA EIBUN」と同じメニューだけでなく、２号店限定のメニューもあります。

「STAND　EIBUN」はオシャレな店内で変わりそばもありますが、沖縄そばの基本から逸脱していない豚骨スープがベースのお店なので人気があるのです。

並んでも食べたい味！なので、行列が少ない場合はラッキー♪と思ってくださいね。

「STAND　EIBUN」へのアクセス