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めざせ!沖縄そばじょーぐー~那覇市首里「てぃしらじそば」~

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「沖縄そば」は沖縄県民のソウルフードです。

どこで食べてもおいしい「沖縄そば」ですが、お店によって味が異なります。

今日は、那覇市首里にある「てぃしらじそば」をご紹介します。

Yumixが大好きなお店です。

「てぃしらじそば」はこんなお店

てぃしらじそばの外観を撮影した写真

てぃしらじそばの外観。右下に小さく汀志良次って書いてあります

店名の「てぃしらじ」とは、お店がある汀良町(てらちょう)の昔の地名「汀志良次(てぃしらじ)」が由来になっています。

外の看板の右下に小さく「汀志良次」って書いてありますね。

以前は道路に面したこちらが入口でしたが、リニューアルして入口が駐車場側になりました。

お店の右側に駐車場があります。

てぃしらじそばの入り口を撮影した写真

てぃしらじそばの入り口は駐車場側です

↑こちらから入ってください。

てぃしらじそばのリニューアル前の店内を撮影した写真

てぃしらじそばのリニューアル前の店内

↑こちらはリニューアル前の写真です。

↓こちらはリニューアル後の写真です。

てぃしらじそばのリニューアル後の店内を撮影した写真

てぃしらじそばのリニューアル後の店内

ドアを入って正面が壁に向かったカウンター席です。

奥にテーブル席と板張りの小上りがあり、右奥に厨房があります。

リニューアル後は1/3くらいの広さになりました。

なぜ、お店が狭くなってしまったのかはわかりませんが、相変わらずのおいしさなので心配しないでください。

てぃしらじそばを食べてみました

メニューはこちらです。

てぃしらじそばのメニューを撮影した写真

てぃしらじそばのメニュー

なんとメニューは、沖縄そば1種類しかありません。

あとはサイドメニューとして、じゅーしー、いなりとおからいなり、ごはん、それに飲み物があるだけなんです。

なぜ沖縄そば1種類しかないのかは、店主さんが「手が回らないから」というのが、その理由らしいのです…。店主さんは誠実な方なんでしょうね。

沖縄そばとじゅーしーのセット(800円・税込み)

 

てぃしらじそばの沖縄そばとじゅーしーのセットを撮影した写真

てぃしらじそばの沖縄そばとじゅーしーのセット

スープに本枯節(ほんかれぶし・かつお節の種類です)を使っているので、とても澄んでいて、キレイで上品な仕上がりになっています。雑味が一切ないので、深い旨みのスープが五臓六腑に染み渡ります。

麺が特徴的で、太くて縮れいて、すすりにくいくらいです。麺が太くて縮れているのでスープが絡みます。この麺にはこのスープしかなく、このスープにはこの麺しかないのだと思いました。ピッタリです!

トッピングの三枚肉はとても分厚くて、やわらかく煮込まれています。沖縄そばの三枚肉は甘めに煮込まれていることが多いのですが、こちらはあっさりと煮込まれているので、スープの邪魔することがなくて、とてもいいです。

トッピングの生姜の千切りがいいですね。私は針生姜のほうが、紅生姜よりも、香りも味も沖縄そばに合うと思っています。

サイドメニューのじゅーしーには、沖縄そばを作るための鶏肉や昆布、三枚肉の切れ端なども刻んで入れてあるので、旨みたっぷりです。食材を無駄にしないのは、食材に対する誠実さとリスペクトがあるからなんでしょうね。

もずく酢も口の中がさっぱりして、嬉しい小鉢です。

沖縄そばといなりのセット(750円・税込み)

てぃしらじそばの沖縄そばといなりのセットを撮影した写真

てぃしらじそばの沖縄そばといなりのセット

「てぃしらじそば」では、沖縄そばの単品も注文できますが、お得なセットを注文することが多いです。

この日は「沖縄そば+いなり」のセットにしてみました。
数分待って、「沖縄そば+いなり」が運ばれてきました。いつ食べても、すっきりしたスープの沖縄そばと、縮れた太麺の組み合わせは最強です。

いなりは、酢が程よい強さなので、沖縄そばの風味を邪魔することがありませんでした。

食後のコーヒーとちんすこうがサービス!

てぃしらじそばのお茶サービスのカウンターを撮影した写真

てぃしらじそばの奥にあるカウンター

客席の奥のカウンターに、コーヒー、紅茶とちんすこうが置いてあります。

なんと、食後のサービスです。

てぃしらじそばのコーヒーとちんすこうを撮影した写真

てぃしらじそばのコーヒーとちんすこうはサービスです

ちんすこうは、豚肉を茹でたときに出るラードを使っているそうです。食材を余すことなく使い切るって本当に素晴らしいですよね。脱帽です。

ちんすこうは小さめで、ころんとしているのが、かわいらしく、甘すぎないので、コーヒーや紅茶との相性もバッチリです。

てぃしらじそばへのアクセス

ゆいレール「首里駅」そばの鳥堀(とりほり)交差点から、儀保方面に坂道を下って、左側にあります。

ランチタイムは混雑し、順番待ちの列が出来ることもあります。売切れ次第終了になるので、早めの来店が吉です。

沖縄そばじょーぐー(沖縄そば好き)はもちろん、沖縄そば初心者の方にも是非食べて欲しい味です。

住所〒903-0806
沖縄県首里首里汀良町1丁目1
営業時間11時半〜16時(売り切れ次第終了)
電話090-7989-0257
定休日月・火曜
駐車場お店の右並びに専用駐車場あり

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